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| 2 Esslöffel | Butter |
| 250 Gramm | Frische Champignons, gehackt |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 400 Milliliter | Burgunder Rotwein |
| 1 gross | Prise getrocknter Thymian |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 Esslöffel | Sahne |
| | Salz |
| | Pfeffer |
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Pilze in der Butter zugedeckt 7 Min bei 600 dünsten.
Das Mehl hineinrühren und 1-2 min bei 300 W anschwitzen.
Langsam den Wein hinzufügen und glatt rühren. Thymian und Lorbeerblatt hinzuguegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei 300 W weiterkochen, bis die Sauce dicklich wird. Das dauert ungefähr 10-12 Minuten Dabei 3-4 mal umrühren.
Sahne hinzufügen und nochmals 2-3 min bei 300 W erhitzen.
Wer eine glatte Sauce wünscht, passiert das ganze durch eine Sieb.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
