Fleisch in Rechtecke (ca. 2, 5 x 5 cm) schneiden. In eine Schüssel geben, Curry, Koriander, Curcuma, Cayennepfeffer u. Salz zufügen.

Mit feuchten Händen die Gewürze vorsichtig in das Fleich kneten. Je 1 Tl Öl u. Wasser zufügen und nochmals kneten. Schüssel zudecken und 2 Stunden stehen lassen.

Für die Erdnussauce Kokosraspel und 300 ml Wasser 3 Minuten lang in einer Schüssel kneten. Das Ganze in ein feines Sieb über einer Schüssel giessen und etwa 1/4 l Kokosmilch auffangen.

Erdnüsse grob hacken. Curcuma, Curry, Cayennepfeffer u. Zucker in die Kokosmilch rühren. Bei mittlerer Hitze die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen. Hitze kleiner stellen und Erdnüsse zufügen. 2 Minuten unter stetem Rühren weiterkochen lassen. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Sauce abkühlen lassen.

Gurkenbeilage: Gurke der Länge nach halbieren und in hauchdünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und Schalotten, Chilischote, Zitronen- saft u. Zucker zugeben. Kühl stellen.

Fleisch aufspiessen. Grill auf die höchste Stufe stellen. Spiesse mit Öl eintreichen und auf mittlerer Hoeche ca. 4-6 Minuten von jeder Seite grillen. Mit Sauce und Beilage servieren.