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| 4 | Getrocknete Chillies Ancho, Guajillo sehr scharf! |
| 2 Esslöffel | Kapern, in Salz eingelegt |
| 250 Gramm | Tagliatellen |
| | Salz |
| 1 Esslöffel | Olivenöl (1) |
| 2 Esslöffel | Olivenöl (2) |
| 400 Gramm | Krevetten geschält |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 250 Gramm | Tomaten |
| 1/2 Tasse | grüne Oliven |
| 3 | Basilikum Zweige |
| 3 Esslöffel | Olivenöl (3) |
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Die Chillies in Wasser einweichen und die Kapern wässern.
Die Tagliatellen im siedenden Wasser al dente garen. Abgiessen, kalt abschrecken und mit Olivenöl (1) vermischen. Zugedeckt beiseite stellen.
Die Krevetten im Olivenöl (2) braten. Knoblauch dünn hobeln und kurz mitbraten. Chillies, Kapern, halbierte Tomaten und Oliven beifügen und ebenfalls kurz mitbraten. Dann unter die Tagliatelle mischen, zudecken und erkalten lassen.
Kurz vor dem Servieren die Basilikumblätter im heissen Olivenöl (3) knusprig braten und über den Salat streuen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
