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| | :Teig: 500 gr. Mehl Füllung: 1 kg Hack |
| | : 1 Ei 2 Zwiebeln |
| | : Salz Salz u. Pfeffer |
| | : 1 Tasse Wasser |
| | : 1/2 Tasse Milch |
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Die Zutaten für den Teig zu einem zähen Teig rühren, evt. noch etwas Wasser oder Milch dazugeben. Ein bischen von dem Teig ausrollen un mit einem Glas runde Stücke ausschneiden. Nun ein bischen Füllung auf jedes Stück legen und den Teig zuklappen und fest verschliessen (sonst kocht nachher im Topf beides getrennt
->). Evt. Die spitzen Enden miteinander verkleben (hier hat jeder seinen eigenen Stil). Den übrig gebliebenen Teig dann wiederzum grossen Haufen und wieder einen Teil ausrollen. Usw.
Die fertigen Pelmeni's dann auf Tellern oder Holzbrettern (mit etwas Mehl bestreichen damit sie nicht festkleben) im Gefrierschrank anfrieren (ca. 2-3 Stunden damit sie später nicht zusammenkleben) und dann eintüten und einfrieren.
Evt. Kann man beim ersten mal ja auch weniger Teig nehmen, Übung macht den Meister.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
