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| 800 Gramm | Fischfilet |
| | Salz |
| 1 | Zitrone Saft davon |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| | Öl zum Braten |
| 3 | Macadamia-Nüsse gemahlen |
| 1 Teelöffel | Gelbwurz Pulver |
| 1 Teelöffel | Galgant Pulver |
| 1 Teelöffel | Zitronengras Pulver |
| 3 | Chilis getrocknet |
| 1 | Indonesisches Lorbeerblatt |
| 400 Milliliter | Kokosmilch |
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Den Ofen auf 250 °C vorheizen.
Das Fischfilet würfeln, mit Salz und Zitronensaft einreiben und in eine feuerfeste Form geben.
Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch durchpressen, beides im heissen Öl hellgelb andünsten.
Die Nüsse und die Gewürze dazugeben. Alles 3 bis 4 Minuten unter Rühren braten.
Die Kokosmilch angiessen und die Sauce auf kleiner Flamme 10 bis 15 Minuten köcheln und leicht eindicken lassen.
Die Sauce über die Fischwürfel giessen und im Ofen 10 bis 15 Minuten garen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
