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| 750 Gramm | Champignons frisch |
| 1 | Zitrone Saft |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| | Salz |
| 1 gross | Zwiebel |
| 125 Gramm | Schlagsahne |
| 2 Esslöffel | Weinessig |
| 1 Messerspitze | Ingwerpulver |
| 1 Esslöffel | Schnittlauch |
| 2 | Tomaten |
| 2 | Eier;hartgekocht z.Garnieren |
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Die frischen Champingnons sauber putzen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Salz und dem Zitronensaft verreiben und mindestens 1/2 Stunde ziehenlassen.
Dann die Champignons gut ablaufenlassen und mit der feingewürfelten Paprikaschote und der feingehackten Zwiebel vermischen.
Den Rahm mit dem Weinessig, Ingwer und Schnittlauch zu einer pikanten Salatsauce anrühren und damit den Champignonsalat anmachen.
Die Tomaten und die hartgekochten Eier in Scheiben schneiden und den Salat damit garnieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
