Den Schichtkäse auf ein feines Sieb geben und gut abtropfen lassen. Danach mit Schlagsahne, Butter, feingewürfelten zwiebeln, Salz und Kümmel würzen.

Den "Spundekäs" zu Röllchen odr kleinen Zapfen formen.

Siese Pfälzer Spezialität schmeckt besonders gut mit frisch gekochten Pellkartoffeln und knackigen Radieschen, die das Gericht nicht nur lecker abrunden, sondern auch einen farblichen Effekt auf den Teller zaubern.

Für alle Salat-Fans:

Endivien, Feld-, Romana- oder Batavia-Salat.

herzhaftes Landbrot, am besten mit knuspriger Kruste, dazu verzehren.

"Spundekäs" nich ein Gläschen trockenen Pfälzer Wein.