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| 1 | Hähnchen, 1200 g. |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 75 Gramm | Speck, durchwachsen in dünne Scheiben |
| 20 Gramm | Margarine |
| 40 Gramm | Butter |
| 1 Dose | Erbsen klein |
| 1 Dose | Karotten, klein |
| 1 Dose | Champignons klein |
| | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Pfeffer |
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Hähnchen nach Vorschrift auftauen. Beutel in Innern rausnehmen.
Waschen und trocknen. Hähnchen innen und aussen mit Salz einreiben. Einmal mit der Pfeffermühle drübergehen. Hähnchen besonders Brust und Keulen mit Speck belegen. Mit einem Faden festbinden. Etwas Speck zurücklassen. Margarine in der Fettpfanne auslassen. Mit den restlichen Speckscheiben auslegen. Hähnchen mit dem Rücken reinlegen. In den vorgeheizten Ofen schieben. Bratzeit: 40 Minuten
Elektroherd: 240 °C
Gasherd: Stufe 6
übergiessen.
Zwischendurch für das Gemüse Butter im Topf erhitzen. Abgetropfte Erbsen, Karotten und Champignons reingeben. Mit Salz, Zucker und Pfefferwürzen. Bei kleiner Hitze heiss werden lassen. Vom Hähnchen die Fäden abnehmen. Auf dem Gemüse anrichten.
Beilage:
Menü 1/333
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
