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| 250 Gramm | Kartoffeln neue |
| 250 Gramm | Mohrrüben |
| 250 Gramm | Erbsen, frische, ausgepahlt |
| 250 Gramm | grüne Bohnen frisch |
| 500 Milliliter | Milch |
| 50 Gramm | Butter |
| 25 Gramm | Mehl |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 Bund | Petersilie, krause |
| 1 Scheibe | Katenschinken, fingerdick |
| | Oder |
| 2 | Matjesfilets |
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Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Mohrrüben, Erbsen und Bohnen putzen und mit wenig Wasser zum Kochen bringen. 15 - 20 Minuten bei mittlerer Hitze nicht zu weich kochen. Milch dazugiessen, Butter unterrühren. Mehl mit wenig Wasser anrühren und dazugiessen. Einmal aufkochen lassen, die Kartoffelscheiben dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie überstreuen.
Schnuesch isst man aus tiefen Tellern. Dazu gibt es von einem zweiten Teller oder Brett eine Scheibe Katenschinken oder Matjesfilets.
Warnsdorf/Ostholste
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
