Die Tomate waschen, vom grünen Stengelansatz befreien, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotte schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Tomatenscheiben und Zwiebelringe in einer kleinen Schüssel mit dem Öl, der Sojasauce, dem Zitronensaft und etwas Pfeffer mischen. Den Frischkäse und den Schnittlauch unter den Salat heben. Einige Minuten durchziehen lassen. Bewertung: Sehr gut!

Passt gut zu: Grümkernfrikadellen oder Pellkartoffeln