Tomaten vom Stielansatz befreien und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einer Platte oder direkt auf Tellern anrichten. Eier, abgetropfte Sardellen, Kapern und Petersilie grob hacken und über die Tomaten streuen.
Auch ohne Öl und Essig total lecker. Mit einem Stück Baguette ein leichtes Mittagessen.
