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| 100 Gramm | braune Linsen |
| 750 Milliliter | Wasser |
| | Salz |
| 1 mittel | Zwiebel |
| 3 Esslöffel | Olivenöl; bis 1/3 mehr |
| 150 Gramm | Burghul, grob geschrotet |
| 1 Prise | Kumin, gemahlen; Kreuzkümmel |
| 1 | Tomate |
| 1 klein | Gurke |
| 1 | Lauchzwiebel, dünn |
| 1 | Minzeblätter, getrocknet; bis doppelte Menge |
| 1/2 | Zitrone Saft |
| | schwarzer Peffer |
| | Petersilie glatt |
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* Burghul bil Addes ma Salata
Linsen in das kalte Wasser geben und 15 Minuten kochen, dann salzen. Zwiebel fein würfeln, in 1-2 El Öl goldbraun anbraten, Burghul mit Kumin dazurühren und alles zu den Linsen geben. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten kochen.
Tomaten und Gurken in kleine Würfel und die Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. Minze zerdrücken.
Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und 2 El Öl verrühren. Alles miteinander mischen.
Salat zum Burgul mit Linsen anrichten, mit Petersilie dekorieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
