Zubereitung ca. 30 Minuten - Garen ca. 30 Minuten

Etwa 300 kcal. Pro Person

1. Pilze putzen. Zwiebeln schälen. Beides würfeln. Im Öl 10 Minuten dünsten. Petersilie abbrausen, trockenschütteln. Hacken. Senf, Salz, Pfeffer verrühren. Alles vermengen

2. Kohl putzen. 8 Blatter ablösen. Rippen flach schneiden. Blätter 2 Min. Blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.

3. Fleisch abbrausen, Trockentupfen, salzen. Pfeffern. Mit Pilzfarce bestreichen In Je 2 Blätter wickeln, fixieren und in Butter anbraten. Mit Wein ablöschen, zugedeckt 30 Mm, garen. Suppengrün putzen, waschen, fein würfeln. 10 Min, mitgaren. Sosse mit Crème fraîche verfeinern, abschmecken.

E; 36 g, F: 10 g, Kh: 7 g pro Person