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| 1 | chicken cooked |
| 1 Teelöffel | capers |
| 1 Teelöffel | parsley fresh, chopped |
| | salt |
| | pepper |
| 3 Esslöffel | butter |
| 3 Esslöffel | flour |
| 3 | Chicken bouillon cubes |
| 5 Tasse | (up to) |
| 6 Tasse | chicken broth |
| 4 Esslöffel | Fresh cream or |
| | milk evaporated |
| 3 | egg yolks |
| 1 Teelöffel | lemon juice |
| 4 Esslöffel | white wine |
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Cook chicken with salt, pepper & bouillon cubes. When cooked, remove chicken & cut into big slices. Then take butter & flour & fry until golden. Add broth until it gets to a smooth sauce. Boil for about 10 minutes. Remove from heat. Add beaten egg yolks with cream plus white wine, lemon juice & capers. Let chicken get hot in the sauce but don't boil again. You can also add asparagus, mushrooms or lobster tails. Serve on a bed of rice or with potatoes.
Mrs Willie (Meike) Moore
From the <The Bliss of Cooking Returns>, Fort Bliss Officers Wives Club, Ft. Bliss, Tx. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive,
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
