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| 125 Gramm | (4 oz) unripe fruit, such as green mango, gooseberries, tart plums or grapes |
| 6 | Dried red chilies |
| | A small piece of trassi |
| 3 | cloves garlic |
| 1 | onion |
| 5 Milliliter | (1 tsp) fish sauce |
| 1 Esslöffel | Soft brown sugar |
| | lime juice |
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Chop the unripe fruit. Remove the seeds from the chilies and chop. Wrap the trassi in foil and grill until it darkens, or cook in a preheated oven at 350 degrees for a few minutes. Then, either crumble and pound, or process it with the other ingredients, adding lime juice to dilute and to taste. Store in a jar in the refrigerator for a few days.
photographs of the herbs and spices- whole, mixed, ground.
by "Mary Spyridakis" <MSpork@msn. Com> on Jun 2, 97
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
