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Nut and Vegetable Loaf
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffelbutter
1 kleinOnion chopped
1 kleinCarrot chopped
Stalk celery chopped
1 Esslöffeltomato paste
1 TasseSkinned and chopped tomatoes
eggs
1 Esslöffelparsley chopped
 salt
 black pepper freshly ground
2 Tassenuts finely chopped
die Zubereitung:

Melt the butter in a pan; add the onion, carrot and celery and cook until softened. Add the tomato paste and tomatoes and cook for 5 minutes.

Put the eggs, parsley and salt and pepper to taste in a bowl and beat well. Stir in the nuts and vetetables.

Transfer to a greased 3- 3/4 cup ovenproof dish, place in preheated hot oven (425F) and bake for 30 to 35 minutes.

Turn out and garnish with onion rings, parsley, and cucumber slices. Serve hot with vegetables and sauce, or cold with salad.

Arielle@Taronga.Com

(Stephanie Da Silva)


Anmerkungen zum Rezept:
keine