Quark gut abtropfen lassen, damit die Masse nicht zu dünnflüssig wird. Mit etwas Crème fraîche glattschlagen.

Die gewählten Kräuter sehr fein hacken und löffelweise unter die Quarkmischung schlagen bis sie sich so gut mit dem Frischkäse verbunden haben, dass man sie kaum noch sieht.

Einige Tropfen Knoblauchsaft hineinpressen. Je nach Geschmack kann man noch etwas oel oder ein paar Tropfen Essig dazumischen. Der Käse soll gekühlt serviert werden.