Spinat schnell unter fliessendem Wasser waschen. In einer Kasserolle mit 20 g Butter 5 Minuten andünsten. Zwiebeln häuten und fein schneiden. 60 g Butter 1 Minute 30 im Mikrowellenherd schmelzen lassen. Ofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vorheizen.

In einem Topf in 20 g Butter die Zwiebeln glasig dünsten, den Spinat, die Sahne, die Pinienkerne und die Rosinen hinzufügen. Salzen, pfeffern. Mit einer Prise Muskat würzen. Vorsichtig mischen. Ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, damit die Flüssigkeit verdampft.

Mit einem Pinsel die Blätterteigscheiben mit geschmolzener Butter bestreichen. Die Backform buttern und auf den Boden zwei Blätterteigscheiben übereinanderlegen. Eine Schicht Gemüse auslegen.

Mit zwei Blätterteigscheiben bedecken und fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Butterflocken besetzen und bei 180 °C (Gas Stufe 6) 10 Minuten im Ofen backen.

Sie können auf Wunsch auch geriebenen Käse über den Blätterteig streuen, bevor Sie ihn in den Ofen schieben. Das schmeckt besonders gut. Sie können die Zubereitung auch unterbrechen, nachdem Sie den Spinat zuberitet haben. Den Rest erledigen Sie dann kurz vor dem Servieren.

- Land : Frankreich - Wein : Roséwein aus der Provence - Dauert ca. : 00 h 11 Minuten - Garzeit : 20 Minuten - Zubereitungsz. : 10 Minuten - Schwierigkeit : Kompliziert - Preis : Preiswert