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| 150 Gramm | Backpflaumen entsteint |
| 4 Esslöffel | Rum |
| 3 | Eier |
| 75 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 80 Gramm | Mehl |
| 250 Milliliter | Milch oder Sahne |
| 20 Gramm | Butter für die Form |
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(Far, fars, farz: bretonisch, für Eierkuchen, in der Auflaufform gebacken)
Die Backpflaumen mit Rum übergiessen und mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.
Die Eier mit Zucker verrühren, Salz und - esslöffelweise - Mehl zugeben. Nach und Nach die Milch zugiessen. Es sollte ein glatter, fast flüssiger Teig sein. Zum Schluss die Backpflaumen unterziehen.
Eine Auflaufform gut einfetten und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 35 bis 45 Minuten stellen.
Gepostet von Rene Gagnaux
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
