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| 1000 Gramm | Kürbisfleisch |
| 500 Milliliter | Apfelessig |
| 750 Milliliter | Wasser |
| 100 Gramm | Honig |
| 1 | Zimt Stange |
| 3 | Nelken |
| 1 Teelöffel | Koriander, grob zerstossen |
| | Cayennepfeffer |
| 1 Esslöffel | Ingwer gerieben |
| 100 Gramm | Rosinen |
| 1 Teelöffel | Zitronenschale, unbehandelt, gerieben |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
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Kürbisfleisch in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden oder mit einem Kugelausstecher Kugeln formen.
Wasser, Apfelessig und Honig mit den restlichen Zutaten aufkochen, die Kürbisstücke darin 10-15 Minuten garen, durchziehen lassen, aus dem Sud nehmen und in saubere Gläser füllen.
Den Sud noch einmal aufkochen, abseihen, mit einigen Rosinen in die Gläser füllen und fest verschliessen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
