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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 500 Gramm | Mehl Type 405 |
| 250 Gramm | Butter |
| 375 Gramm | Zucker |
| 4 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 20 Milliliter | Rum |
| 125 Milliliter | Milch |
| 100 Gramm | Haselnüsse gehackt |
| 3 Esslöffel | Kakaopulver |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 15 Gramm | Lebkuchengewürz |
| 1 Packung | Backpulver |
| 50 Gramm | Orangeat fein gewürfelt |
| 50 Gramm | Zitronat;fein gewürfelt Butter zum Backblech fetten Für die Glasur |
| 150 Gramm | Staubzucker |
| 1 | Zitrone Saft |
| | Buntzucker zum Bestreuen |
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Am besten alle Zutaten schon am Vortag bereitstellen, damit sie die gleiche Temperatur haben und ein gutes Gelingen gesichert ist. 1. Butter, Zucker, Vanillezucker und das Salz schaumigrühren und die Eier nach und nach dazugeben. Anschliessend Rum und die Milch un- terruehren. 2. In einer Schüssel Mehl, geriebene Haselnüsse, Kakaopulver, Vanillezucker, Lebkuchengewürz, kleingeschnittenes Orangeat und Zitronat sowie das darüber gesiebte Backpulver trocken vermischen. 3. Die Mehlmischung zu der Butter-Eimasse geben und mit einem Kochloef- fel gut glattrühren.
4. Auf ein mit Butter gefettetes Backblech geben und verstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C etwa 30 bis 35 Minuten backen.
5. Gesiebten Staubzucker und Zitronensaft zu einer Glasur verrühren, über die fertig gebackenen Gewürzschnitten geben. Mit Buntzucker be- streuen und auskühlen lassen.
6. In etwa 6 cm lange Rauten schneiden. Zum Aufbewahren in eine Blech- dose geben.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
