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| 30 Gramm | Hefe |
| 45 Gramm | Zucker |
| 200 Milliliter | Milch lauwarm |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 375 Gramm | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 250 Gramm | Quark mager |
| 500 Gramm | Schmand |
| 100 Gramm | Schlagsahne |
| 4 Esslöffel | Zucker |
| 100 Gramm | Rosinen |
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Die Hefe zerbröseln, mit 45 g Zucker und der lauwarmen Milch verrühren und 15-20 Minuten gehen lassen. Nach und nach das Öl, das Mehl und die Prise Salz unterrühren. Den Teig so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Inzwischen aus dem Magerquark, 125 g Schmand und 2 El Zucker
einen Belag zubereiten. Für den zweiten Belag 375 g Schmand, die Schlagsahne
und 2 El Zucker verrühren. Den Teig ausrollen und auf einem geölten Backblech nochmal 20 Minuten gehen lassen. Die gewaschenen Rosinen in den Teig drücken. Den ersten Schmandbelag daraufstreichen. Den Kuchen bei 200° (Gas 3) ungefähr 20 Minuten backen: Er soll goldgelb sein. Den zweiten Belag
nach 20 Minuten auf den Kuchen geben und noch mal für 10-15 Minuten in den Backofen schieben, dann lauwarm servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
