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| 100 Gramm | Ricotta Salata |
| 4 | Radicchioblätter |
| 4 | Olivenöl extra vergine |
| 12 | Oliven (schwarz oder grün oder gemischt) |
| | Salz (eventuell, kommt auf Oliven und Käse an) |
| | Pfeffer, weiss, frisch aus der Mühle |
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-Cuneo, Italien 1985 und -eigene Ergänzungen
Ricotta Salata (möglichst Kuhricotta) oder ganz milden Schafskäse mit sehr gut eingeöltem Messer in dünne Scheiben scheiden und auf 4 Desserttellern dekorieren.
(Evtl. Radicchioblätter in feine Streifen schneiden und dazulegen).
Olivenöl extra vergine darüber verteilen und die Oliven (schwarz oder grün oder gemischt) dekorieren. Mit Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle übermahlen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
