1. Kirschen waschen und entsteinen.

2. Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Eigelb unterrühren.

3. Mehl und Backpulver mischen, mit Milch und Griess unter die Eimasse rühren.

4. Eiweiss steif schlagen und unter die Masse heben.

5. Teig in eine gefettete Form füllen und die Kirschen darauf verteilen.

6. Kirschauflauf im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 175 °C (Gas 2) ca. 35 - 45 Minuten backen. Danach lauwarm mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.

10 g E, 13 g F, 58 g Kh = 400 kcal (1672 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Kerbelcremesuppe Hauptspeise: Gefüllte Poularde Nachspeise: Sauerkirsch-Auflauf