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| 4 | Äpfel (Cox Orange) |
| 150 Gramm | Mehl |
| 250 Milliliter | Milch |
| 3 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eiweiss |
| | Butterschmalz zum Fritieren |
| | Zucker |
| | Zimt |
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Äpfel schälen. Kerngehäuse austechen. Äpfel in Ringe schneiden.
Mehl, Milch, Eigelb, Salz verrühren. Zugedeckt 20 Minuten quellen lassen.
Eiweiss steif schlagen und unterheben. Die Apfelscheiben in den Teig tauchen.
In heissem Butterschmalz (175 °C ) goldgelb ausbacken. Im Zucker- und Zimtgemisch wenden.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
