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Der Seewolf
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Die grössten unter den Schleimfischenartigen (Blennioidei) sind die Mitglieder der Familie der Seewölfe (Anarhichadidae), die zum Teil eine Länge von 2, 80 m erreichen können. Alle 9 Arten dieser Familie bewohnen die kalten Meere der Nordhalbkugel. Charakteristisch ist ihr dicker Kopf mit breitem Maul, bewehrt mit einem furchterregenden Gebiss.

Gestreifter Seewolf oder Katfisch (Anarhichas lupus)

Der langgestreckte Körper ist ohen Schuppen. Die lange Rückenflosse ist stachelstrahlig. Vorkommen im Nordatlantik, im Westen von Grönland bis Cape God, im Osten von der Nordsee über Island und groenland bis zum Weissmeer. NAhrung sind hartschalige Krebs- und Weichtiere. Maximale Länge 1, 20 m. Vorsicht - der gefange Katfisch ist angriffslustug. Einer der begehrtesten Speisefische. Der blaue Seewolf (Anarhichas denticulatus), auch Wasserkatze genannt, dagegen ist nicht zum Verzehr geeignet.

Gefleckter Seewolf (Anarhichas minor)

Auffallendstes Merkmal ist die leopardenaehnliche Zeichnung und Färbung. Vorkommen im Nordatlantik, im Westen südlich bis Maine/Usa, im Osten vom Süden Schottlands über Island, groenland zur barentsee und zum Weissmeer. Länge bis 2 m. Aus seiner Haut wird leder hergestellt.

Der Wolf-Eel bzw Pazifische Seewolf (Anarrhichtys occellatus) ist von Japan über die Aleuten bis Südkalifornien verbreitet und ein begehrter Speisefisch.

(Khb 6/97)


Anmerkungen zum Rezept:
keine