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Tabouleh Salad
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 TasseCooked pearl barley (1/2 c. dried)
1/4 TasseDiced sweet red pepper
1/4 Tassegreen Pepper diced
1/4 Tassecucumber diced
3 Esslöffelscallion chopped
3 Esslöffelparsley chopped
1/4 TasseDiced seeded plum tomatoes
4 EsslöffelTomato Juice Salad Dressing (I use Lemon Juice instead. I don't care for the Tomato Juice Dressing)
 black pepper freshly ground
die Zubereitung:

Have been using recipes from "Dr. Berger's Immune Power Diet" exploring the possibility that my childhood food allergies haven't subsided but at age 50 are just expressing themselves differently. Here are some of the barley recipes. Cooked barley instead of oatmeal for breakfast. With fresh peaches just now coming into the farmers market their addition to a bowl of hot barley is great. No need to add anything else.

Place all ingredients in a bowl, toss and season to taste. Chill for at least 1 hour. Stir once. Tabouleh Salad can be chilled for up to 2 days.


Anmerkungen zum Rezept:
keine