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| 3 | cloves garlic |
| 1/2 mittel | Onion chopped |
| 1/2 Tasse | parsley fresh, minced |
| 1 1/2 Tasse | chickpeas cooked |
| 1 Esslöffel | lemon juice fresh |
| 1 Teelöffel | ground cumin |
| 1/2 Teelöffel | basil |
| 1/2 Teelöffel | coriander |
| 1/2 Teelöffel | thyme |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | pepper sauce hot |
| | black pepper |
| 2 Scheibe | French bread, torn & soaked in cold water to cover |
| 1/2 Tasse | whole wheat flour |
| 1 Esslöffel | olive oil extra virgin |
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Preheat oven to 375F. Blend garlic, onion & parsley in food processor till finely minced. Add chick peas & blend til lfinely chopped. Add lemon juice, herbs & spices. Squeeze water out of bread & add to mixture. Process till well mixed.
Form mixture into 16 balls. Flatten each ball to form 1/2-inch patties & dredge in flour. Place on a lightly greased baking sheet. Bake for 10 minutes, turn & bake for another 10 minutes.
In a heavy skillet, heat half the oil over medium-high heat. Add patties & fry till golden brown & crispy on the bottom. Turn patties, add rest of oil, fry till golden & crispy, then drain on paper towels.
Serve with pita bread & garnished with lettuce, tomatoes, cucumbers, onions & hot sauce, see recipe.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
