| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| | Kerbel |
| | Pimpernell |
| | Borretsch |
| | Sauerampfer |
| | Petersilie |
| | Schnittlauch |
| | Kresse |
| | Evtl. Dill, Estragon, Liebstöckel, Zitronenmelisse, Spinat |
| | Davon zusammen 2 Tassen feingehackte Kräuter |
| 4 | Hartgekochte Eier; bis 1/2 mehr |
| 4 Esslöffel | Öl |
| 2 Esslöffel | Essig oder Zitronensaft; bis 1/2 mehr |
| 1 Esslöffel | Senf mild |
| 250 Milliliter | saure Sahne |
| | Salz |
| | wreisse Pfeffer |
|
Eiweiss fein hacken und zu den Kräutern schütten.
Eigelb durch ein Sieb streichen, mit Essig und Öl verrühren. Saure Sahne und Senf dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Eiweiss und Kräutern verrühren.
ca. 2-3 Stunden kalt stellen.
Evtl. Mit Joghurt oder saurer Sahne verlängern, falls die Sosse zu fest ist.
Mit Pellkartoffeln essen.
Vermutlich haben die Hugenotten das Rezept aus Frankreich mitgebracht.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
