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| 8 | Frühlingszwiebel |
| 2 | rote Chilischoten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 Esslöffel | Öl |
| 4 Dose | Pizzatomaten Stücke |
| 800 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 300 Gramm | Bulgur |
| 2 Dose | Mais |
| 2 Dose | Kidneybohnen |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 Prise | Kreuzkümmel gemahlen |
| 2 Esslöffel | Oregano gehackt |
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Frühlingszwiebeln putzen, den weissen Teil fein würfeln. Chili längs halbieren und fein würfeln. Knoblauch fein würfeln. Alles in 2 El heissem Öl andünsten. Pizzatomaten zugeben und Gemüsebrühe angiessen. Dann alles aufkochen lassen, Bulgur untermischen, vom Herd nehmen und 20 Minuten quellen lassen.
Mais und Kidneybohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Den hellgrünen Teil der Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.
Mais und Bohnen unter den Bulgur mischen. Bei milder Hitze erwärmen. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano hinzugeben.
Mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
