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| | Quelle: Adam, "Müsli Camp & Co" Falken-Verlag) |
| 300 Gramm | Kichererbsen |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 6 Esslöffel | Olivenöl kaltgepresst |
| 1 | Zitrone Saft |
| 5 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1/2 Teelöffel | Curry |
| | Petersilienblättchen |
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Die Kichererbsen über Nacht einweichen. Mit dem geputzten Suppengrün in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 1 1/2 Stunden zugedeckt kochen (im Schnellkochtopf reduziert sich die Garzeit um ein Drittel).
Die Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Das Suppengrün herausnehmen.
Die Kichererbsen pürieren und mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und dem Knoblauch mischen.
Das Püreee mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Curry würzen. In eine Schale füllen und mit einigen Petersilienblättchen garnieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
