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| 4 | Gänsekeulen |
| | Salz |
| 80 Gramm | Gänsefett |
| 1 | Zwiebel |
| 20 Gramm | Paprika edelsüss |
| 1 | Knoblauchzehe |
| | Kümmel |
| 1000 Gramm | Kartoffel mittelgross |
| 2 | Tomaten fest |
| 2 | grüne Paprikaschoten |
| | Viel Petersilie |
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Die Gänsekeulen salzen, im heissen Gänsefett anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Im Restfett die kleingehackte Zwiebel anbräunen, vom Feuer nehmen, Paprika einstreuen, etwas Wasser aufgiessen.
Gänsekeulen in die Sosse legen, Knoblauchzehe und Kümmel dazugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren.
Sobald die Keulen halbgar sind, zu Seite rücken, die in Stifte geschnittenen Kartoffeln, die gewürfelten Tomaten und Paprika dazugeben, salzen. Wasser aufgiessen und alles zugedeckt 30 bis 40 Minuten weichdünsten.
Sehr heiss servieren, mit Petersilie bestreuen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
