Den Käse und eventuell die Ananasstücke würfeln und zusammen mit zwei Esslöffeln Crème fraîche in eine Salatschüssel geben. In einer Pfanne ein Stück Butter erhitzen und anschliessend die gehobelten Mandeln darin bräunen. Die noch heissen Mandeln ebenfalls in die Salatschüssel geben und alles gut vermischen. Das war's!

Falls der Salat etwas zu trocken sein sollte, dass hängt stark vom Wassergehalt der Ananas ab, etwas Milch hinzugeben, oder den Ananasanteil erhöhen.