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| 400 Gramm | Weisskohl fein geschnitten |
| 1000 Milliliter | Gemüsebrühe fettarm |
| 125 Milliliter | Von der Kohlbruehe abmessen |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 1 Teelöffel | Currypulver |
| 1250 Milliliter | Milch |
| 100 Gramm | Edamer gerieben |
| 4 | Tomaten fest |
| | Kräutersalz |
| | Pfeffer |
| | Butter |
| 1 Esslöffel | Petersilie; od. Schnittlauch feingehackt |
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Den Kohl in die kochende Brühe geben, aufkochen lassen und fünf Minuten kochen. Abgiessen und abrinnen lassen. In eine feuerfeste Form geben.
Butter zerlassen, Curry und Mehl unterrühren, mit Milch und die angegebene Menge Kohlbruehe angiessen. Die Sauce unter Rühren binden. Die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren und in der Sauce schmelzen.
Die Sauce über den Kohl giessen, restl. Käse darüberstreuen. Das Gericht bei ca. 225 °C ca. Fünfzehn Minuten überbacken. Der Käse sollte goldbraun sein.
Inzwischen die Tomaten aufschneiden, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und kurz beidseitig, erst auf der Schnittfläche, in der Butter braten. Mit feingehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und zum Gratin servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
