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| 4 | Mittlere Eier eventuell 1 mehr, je nach Grösse |
| 250 Gramm | Butter |
| 500 Gramm | Mehl |
| 250 Milliliter | Milch +/ |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zwiebel geschält feingeschnitten |
| 50 Gramm | Speck geräuchert, fein gewürfelt |
| 5 | Salbeiblätter |
| 150 Gramm | Gouda |
| | Salz |
| | Fett |
| | Mehl |
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Die Butter schaumig schlagen, die Eier nacheinander unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen, mit der Eier-Butter-Masse und Milch (Menge anpassen!) zu einem homogenen Rührteig verarbeiten.
Zwiebeln, Speck und die frisch fein gehackten Salbeiblätter in einer Pfanne anbraten. Den Käse dazureiben und die Mischung unter den Teig mischen.
Die Gugelhupfform einfetten, mehlen, den Teig hineingeben und dreissig Minuten im auf circa 200 °C vorgeheizten Ofen backen.
Sehr wichtig: Garprobe mit einem Holzstäbchen machen! Das Holzstäbchen muss nach dem Einstechen und Herausziehen sauber aussehen! Dazu passt gut Tomatensalat.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
