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| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | rote Paprikaschoten |
| 1 Esslöffel | Olivenöl (1) |
| 2 Esslöffel | Olivenöl (2) |
| 150 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 1 Esslöffel | Crème fraîche |
| | Salz |
| | Zucker |
| | Cayennepfeffer |
| 12 | Lammkoteletts; einzeln |
| | Pfeffer gemahlen |
| 1 | Rosmarin Zweig |
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Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Paprikaschote putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika im heissen Öl (1) anbraten. Brühe zugiessen und fünf Minuten abgedeckt garen.
Mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Durch ein Sieb streichen und Crème fraîche unterrühren. Die Paprikasosse mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer scharf abschmecken.
Lammkoteletts im restlichen heissen Öl von jeder Seite etwa drei Minuten braten, salzen und pfeffern.
Sosse mit gehacktem Rosmarin bestreuen und zum Fleisch servieren.
Pro Person ca. : 455 kcal
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
