1. Elektroofen auf 200 °C vorheizen. Die Paprikaschoten halbieren, dann Stielansätze und Kerne herausschneiden, Schoten kurz abspülen, trockentupfen und auf ein Blech legen. So lange im Ofen rösten, bis die Paprikahaut Blasen schlägt (Gas: Stufe 3). Schoten herausnehmen, häuten und in breite Streifen schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und 3-4 El von dem Kräuteröl verrühren. Die Paprikastreifen mit der Marinade überziehen.

2. Den Mozzarella in schöne, gleichmässige Scheiben schneiden und mit den marinierten Paprikastreifen dekorativ anrichten.