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| 700 Gramm | Kartoffel klein |
| 25 Gramm | Zucker |
| 25 Gramm | Butter |
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Um 1760 wurde die Kartoffel in Dänemark eingeführt und bildet seitdem einen festen Bestandteil vieler Gerichte. Ueblich sind Salz- oder Petersilienkartoffeln; etwas Besonderes sind Karamelkartoffeln.
Die Kartoffeln mit der Schale kochen und anschliessend pellen. Den Zucker in einer tiefen Pfanne schmelzen. Wenn er golden ist, die Butter dazugeben.
Achtung: Vor allem Fruchtzucker wird sehr schnell braun!!!
Die Kartoffeln von allen Seiten in der Mischung schwenken, bis sie glasiert sind.
Anzurechnen : 32gKH davon 6gZucker (ca.3BE
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
