Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und 7 bis 8 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.

Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, abgiessen, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Anschliessend in einem Sieb etwa 10 bis 15 Minuten abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Nudeln in einem grossen Topf mit reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgiessen. Die Nudeln auf einem Backblech oder einer grossen, flachen Schüssel so verteilen, dass sie nicht aufeinander liegen, und mit 2 El Öl beträufeln. Mit einem Holzkochlöffel gründlich durchmischen, so dass alle Nudeln mit Öl bedeckt sind. Anschliessend die Pasta abkühlen lassen. Die Anschovis sorgfältig abtropfen lassen und in kleine Stückchen schneiden. Die Petersilie und das Basilikum waschen und trockentupfen; die Petersilie hacken und das Basilikum kleinzupfen. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Den Essig, das Salz und das restliche Öl in einer Schüssel mit einer Gabel zu einer cremigen Sauce verrühren. Knoblauch und Petersilie untermischen.

Die Nudeln in eine Salatschüssel geben und die Tomaten, den Mozzarella, die Kapern, die Anschovis und das Basilikum zugeben. Den Knoblauch aus der Vinaigrette nehmen, die Sauce über die Nudeln giessen und alles gut vermische. Den Nudelsalat etwas stehenlassen, damit die Sauce gut durchziehen kann.