Das Fleich wird zweimal gemahlen. Man mischt die Hälfte des Tomatenpürees dazu, gibt zwei Eier, Semmelbrösel, die geriebene Zwiebel, ein wenig Salz, einen Löffel Suppenwürze und einen Mokkalöffel Pfeffer hinzu. Mit nassen Händen werden die Pogatschen geformt, ein wenig abgeflacht und in Öl von beiden Seiten knusprig braun gebraten.

Das übrige Tomatenpüree wird mit O, 1 l Wasserverduennt, 1 zerkleinerte Knoblauchzehe, ein Mokkalöffel Chilipulver und ein wenig Salz zugegeben, verrührt und über die Pogatschen gegossen. Man reicht Rosenkohl oder Wirsing als Beilage.