Schinken in Streifen schneiden. Fisolen putzen, in Salzwasser weichkochen. Abseihen, abschrecken. Maiskölbchen, Silberzwiebel und Gurkerl auf ein Sieb schütten. Tomaten vierteln und entkernen. Essiggurkerl in dünne Scheibe schneiden. Champignons putzen, vierteln und in wenig Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Salate putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, 1 Ms Senf und ein wenig Wasser eine Marinade anrühren. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Marinade beträufeln und vermischen. Salat anrichten und mit Baguettes servieren.