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| 10 Milliliter | 2 tsp sunflower oil |
| 1 gross | Onion peeled, chopped |
| 2 | Cloves garlic crushed |
| 450 Milliliter | Three quarters pt water. |
| 30 Milliliter | 2 tbsp tomato puree |
| 5 Milliliter | 1 tsp sugar. |
| | Lg Handful of basil, chopped |
| 15 Milliliter | 1 tbsp wine vinegar. |
| | black pepper ground |
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400 g 14 oz can of tomatoes 450 g 1 lb courgettes
Heat the oil in a large saucepan and cook the onion and garlic until soft, stirring frequently, about 5 to 8 minutes. Add the tomatoes, courgettes, water, tomato puree, sugar, basil, vinegar and black pepper. Simmer for 20 to 25 minutes until all the vegetables are tender. Puree the soup in a blender and serve.
88 Calories 366 kj 4, 1 g protein 12, 5 g carbohydrate of which 7, 0 g sugar. 3, 0 g fat of which 0, 3 g saturates. Trace of sodium 1, 8 g dietary fibre.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
