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| 12 | Schweinsmedaillons (= 800g) |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 2 Esslöffel | Speiseöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 12 | Marillenhaelften (Dose) |
| 150 Gramm | Dolcelatte Gorgonzola |
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Schweinsmedaillons waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Von jeder Seite jeweils 5 Minuten anbraten. Knoblauchzehe in Scheiben schneiden, hinzugeben und andünsten.
Marillen abtropfen lassen. Gorgonzola in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Medaillons in einer Aflaufform verteilen und mit jeweils einer Marillenhaelfte und Gorgonzola belegen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200° circa 10 Minuten überbacken. Nach Wunsch die Medaillons auf Ruccolasalat servieren.
Tipp: Dazu passt frisches Ciabatta Brot und ein fruchtiger, italienischer Weisswein.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
