| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1 | Zwiebel |
| 40 Gramm | Butter |
| 450 Gramm | Erbsen tiefgekühlt |
| 100 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 500 Gramm | Lammlachs |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| 100 Milliliter | Weisswein |
| 2 Esslöffel | Crème fraîche |
| 1 Bund | Minze |
| 5 Esslöffel | Schlagsahne |
| | Muskatnuss |
| 1 Teelöffel | Zitronensaft eventuell mehr |
|
1. Zwiebel pellen, würfeln und in der Butter glasig dünsten. Erbsen zugeben, kurz andünsten und die Brühe dazugiessen. Zugedeckt bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen.
2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im heissen Öl von beiden Seiten 4 Minuten braten. In Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhenlassen. Den Bratsatz mit Wein ablöschen und mit Crème fraîche verrühren. Salzen und pfeffern.
3. Minze fein hacken. Sahne zu den Erbsen geben, dann in der Brühe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft und den Minzestreifen würzen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce und dem Püreee servieren. Dazu passen Fladenbrot und Joghurt.
Kohlenhydrate in g: 16, kcal: 474
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
