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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 450 Gramm | Rindfleisch (gegart, z.B. gegrillte Steaks, aber auch Rinderbraten, in 8 je 2, 5 cm dicke Streifen geschnitten und dann in mundgerechte Stücke geteilt) |
| 1/4 Tasse | Zwiebeln in schmale Spalten oder Scheiben geschnitten; die Spalten in einzelne Zwiebelstreifen getrennt |
| 2 | Tomaten, in Spalten geschnitten |
| 1/4 Tasse | Thai-Gurken, in Scheiben geschnitten |
| 1/4 Tasse | Rote und Grüne Thaichilis in feine Scheiben geschnitten (prik ki nu) |
| 1/4 Tasse | Fishsauce |
| 1/4 Tasse | Limonensaft |
| 1 Esslöffel | Dunkle süsse Sojasauce |
| 3 Esslöffel | Knoblauch feingehackt |
| 3 Esslöffel | Ingwer fein gehackt |
| 3 Esslöffel | Koriandergrün, inkl. der Wurzeln gehackt |
| 1/4 Tasse | Lauchzwiebeln gehackt |
| 1/4 Tasse | Gehackte Schalotten (kleine violette Zwiebeln) |
| 1 Esslöffel | Sesamöl |
| 1 Esslöffel | Chiliöl |
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Das Fleisch entweder frisch grillen und dann entsprechend klein schneiden oder Fleischreste verwerten. Mit den übrigen Salat-Zutaten vermengen. Die Zutaten für die Sauce verrühren, über den Salat geben, vermengen und servieren.
Sehr scharf!
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
