Alle Zutaten zu einem festen, glatten geschmeidigen Teig 10 Minuten verkneten. Danach im Kühlschrank 1/2 Stunde rasten lassen. Teig dünn ausrollen und mit dem Teigrad Quadrate von 12 x 12 cm ausschneiden. Teigflecken in der Mitte im Abstand von ca 1/2 cm mit dem Teigrad einschneiden. Ränder jedoch nicht durchschneiden.

Eingeschnittende Quadrate locker zu Kugeln formen und in einem Lochschöpfer im heissen Fett auf beiden Seiten goldgelb backen. Schneeballen abtropfen lassen und angezuckert noch warm servieren.