Für ein rechteckiges Backblech, eventuell gefettet Die Kartoffeln ins siedende Salzwasser geben (sie sollten nur knapp mit Wasser bedeckt sein). Offen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minutenweich kochen. Kartoffeln leicht abkühlen, schälen; in Schnitze schneiden, auf dem vorbereiteten Blech verteilen.

Zwiebelstreifen, Speckwürfeli und Käse darauf verteilen.

Salz, Paprika und Pfeffer mischen, würzen.

Backen: ca. Zwanzig Minuten in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

Dazu passen: Rüebli- oder Kabissalat.

Tipps Statt Zwiebelstreifen Ananas in Stücken verwenden.

Statt Speck- Schinkenwürfeli verwenden. Kartoffel-Mischung portionenweise in Gratinplaettli verteilen.