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Fisch-Krabben-Auflauf
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammStaudensellerie mit Grün
Zwiebel
Fleischtomaten
500 GrammSeelachsfilet
Knoblauchzehen
4 EsslöffelZitronensaft frisch gepresst
 Salz
 schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
4 EsslöffelOlivenöl
 Öl zum Einfetten
100 GrammKrabbenfleisch
Eier
1/2 TeelöffelThymian getrocknet
1/2 TeelöffelRosmarin getrocknet
1 TeelöffelPaprika edelsüss, Pulver
Zwieback
2 EsslöffelButter
die Zubereitung:

Sellerie putzen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Tomaten einritzen, 15 Sekunden in kochendes Wasser geben, abschrecken und enthäuten.

Stielansätze herausschneiden, Fruchtfleisch vierteln, entkernen und grob würfeln.

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. Fischfilets kalt abspülen, trockentupfen und 2 bis 3 cm gross würfeln. Stücke mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und kurz durchziehen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Tomaten darin etwas 8 Minuten dünsten. Inzwischen Backofen auf 200 °C vorheizen.

Eine Aufflaufform einfetten, das Gemüse hineingeben und den Fisch darauf verteilen. Krabben in einem Sieb abtropfen lassen.

Eier mit Salz, Paprikapulver, Thymian und Rosmarin verquirlen und auf das Gemüse giessen. Die Krabben darauf verteilen.

Zwieback sehr fein zerbröseln und Krabben damit bestreuen. Butter in Flöckchen auf den Auflauf geben und alles auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen.


Anmerkungen zum Rezept:
keine