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| 450 Milliliter | Weisswein trocken |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 900 Gramm | Käse (Emmentaler, Greyerzer |
| 10 Gramm | Speisestärke |
| 20 Milliliter | Kirschwasser |
| | Muskat, Pfeffer |
| 1 | Baguette oder Kastenweissbro |
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Weisswein zusammen mit der angedrückten Knoblauchzehe erhitzen. Den Käse grob reiben und im Wein unter ständigem Rühren auflösen.
Dabei muss darauf geachtet werden, dass das Fondue nicht zu heiss wird, sonst trennt sich das Fett und es entsteht keine homogene Masse. Die Speisestärke mit Kirschwasser aufrühren und damit das Käsefondue binden. Zum Schluss mit Muskatnuss und Pfeffer würzen.
Das Weissbrot in grobe Würfel schneiden, aufspiessen und in den Käse tauchen.
ml
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
