Die Süsskartoffeln im Ofen bei 180 °C 1 Stunde backen bzw. Bis sie weich sind. Halbieren und aushöhlen. Das "Fleisch" in eine Schüssel geben und mit Butter, Zwiebeln, Hot Sauce, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. In die Kartofelhaelften füllen, auf ein Backblech legen, mit dem Zucker bestreuen und einige Minuten gratinieren.